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酒店厨房设备都需要什么

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如今酒店厨房设备行业大品牌林立,很多酒店在购买厨房设备时也难以定夺,酒店厨房设备如何选购,都需要什么,请看小编的介绍。

1、储藏设备,其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的。储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

2、洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱、卫生桶或食品垃圾粉碎器等设备。

3、调理设备,主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

4、烹调设备,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。

厨房设备的选购原则有以下几点:

1、卫生原则 酒店厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。

2、防火原则 酒店厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便原则 酒店厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

4、安全原则 酒店厨房设备除了防火安全等,还需要其产品的质量保证,酒店厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。

现在做餐饮的特色是很重要的哦,小编建议你购买酒店厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,让你的酒店更有特色,更能吸引顾客!

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