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厨房设备分类

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无论是家庭装修,还是酒店、旅馆等装修,厨房装修是其中的一部分,厨房设备的选择也是一大问题。看起来很小的厨房,厨房设备众多,很多人买的时候记得这个又忘了那样。今天小编为大家总结一下常见厨房设备的分类,给大家做个参考。

一般情况下,厨房设备根据功能不同,有一下几种分类:

1、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。

2、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;

3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;

4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

5、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

6、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

另外,厨房按照工作功能区域划分,也可以分成:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区等。

如果是酒店的朋友购买酒店厨房设备,可以参照以上的厨房区域和厨房设备分类。

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