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厨房油烟的成分对人体有害吗?

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现在许多家庭盲目追求开放式厨房,开放式的厨房设计往往会带来比较严重的厨房油烟问题,如果油烟机的功效不是很大,一做饭就很容易弄得满屋子都是厨房油烟。那么厨房油烟主要成分有哪些呢?对人体有害吗?

厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等。厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物,苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。

小编最后告诉您,怎样减少厨房油烟的危害:

一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风,同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。尤其是酒店厨房油烟机,在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机,炒完菜10分钟后再关抽油烟机。而后顺手就用厨房油烟净喷剂擦洗干净。

尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量,还可减少对食物营养成分的破坏。

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