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厨房油烟排放差怎么办

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有人给小编来信说,共和镇民族饭店开了很久了,他们的厨房是建在后面,脏乱差,一到晚上那里就是老鼠堆,几十只老鼠徘徊在他们厨房周围;这不是最主要的,最主要的是一到开市时,厨房排出的油烟很大,南风一吹,全吹进了邻近的小区(幸福花园),这种油烟味很难闻,闻久一点点都觉得喉咙痛,刺鼻…阳台上晾晒的衣服,到晚上一收,全是油烟味。

分析原因可能是:1、设计不合理:因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值,厨房工作量增加,多台灶同时作业,原设计风机转数低,排烟量小,导致排烟不畅。2、设备陈旧老化:部分老式排油烟设备排油烟罩老化,导致烟罩漏风,排烟量降低;排烟风机老化导致转速降低,排烟量降低,老式排油烟设备的油烟管道都比较细(管径约300mm×300mm),因长时间积存油垢又不方便清洗,也同样导致排烟效果不好。

那么厨房油烟排放差怎么办?厨房油烟怎么清洗呢?解决方法:在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机,提高排烟量;或更换大风量风机或者使用厨房油烟净喷剂。

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